Blumenkohleintopf

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Blumenkohleintopf
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	75 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Blumenkohleintopf ist ein sättigendes Eintopfgericht. Es ist eine herbstliche Suppe mit viel Inhalt. Er hat viele Vitamine, insbesondere Vitamin C und ist recht leicht.

[Bearbeiten] Zutaten

• 650 g Blumenkohl
• 200 g Kasseler-Kotelett
• 200 g Bel Paese
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Kapern
• Olivenöl
• Salz
• etwas geriebene Muskatnuss
• 100 ml Pilsener-Bier
• 200 ml Gemüsebrühe

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 großer Topf

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Blumenkohl waschen, putzen, trocknen und in Röschen zerteilen.
• Den Kasseler waschen, trocken, die Haut abschneiden und in Würfel schneiden.
• Den Käse in schmale Streifen schneiden.
• Die Zwiebeln pellen und würfeln.
• In einem großen Topf die Hälfte des Blumenkohls verteilen.
• Die Hälfte des Kasselers darüber geben.
• Ein EL Kapern darüber verteilen.
• ¹/₃ des Käses darüber geben.
• Den restlichen Blumenkohl darüber geben.
• Wieder Kasseler und kapern darüber geben.
• noch ¹/₃ des Käses darüber geben.
• Mit Salz und Muskat würzen.
• Siehe hier die Variante. Hier würde man den Kümmel hinzugeben.
• Die Zwiebel über den Blumenkohl geben.
• Etwas Öl darüber geben.
• Den restlichen Käse darüber streuen.
• Das Bier und die Gemüsebrühe dazu gießen.
• Den Topf gut verschließen und 50 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Dazu kann man Kartoffeln oder Reis servieren. Man kann aber auch auf die Variante Brot zurückgreifen, wo Weißbrot, Baguette oder Ciabatta eine gute Lösung ist.

[Bearbeiten] Varianten

• Man kann dem Gericht je nach Geschmack bis zu einem TL getrockneten Kümmel hinzugeben. Aber das ist nicht Jedermanns Geschmack.