Blumenkohl-Brokkolisalat
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Blumenkohl-Brokkolisalat | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Blumenkohl-Brokkoli Salat ist ein etwas anderer Salat, der lauwarm serviert wird und auch eine schöne Beilage abgibt.
[Bearbeiten] Zutaten
- 300 g Blumenkohl
- 300 g Brokkoli
- Zucker
- 150 g Joghurt
- 1 EL Doppelrahmfrischkäse
- edelsüßer Paprika
- 2 EL Kürbiskerne
- frischen Thymian
- frischen Rosmarin
- frischen Majoran
- frische glatte Petersilie
- wer mag eine Prise Cayennepfeffer
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Blumenkohl und den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen.
- Reichlich Wasser in einem großen Topf aufsetzen, der für Blumenkohl und Brokkoli zusammen ausreichend ist.
- Den Blumenkohl in kochendes, gesalzenes und gezuckertes Wasser geben und etwa 12 Minuten kochen lassen. Er muss noch bissfest sein.
- Den Brokkoli nach 7 Minuten der Gesamtkochzeit dazu geben.
- Den Kohl abgießen und gut abtropfen lassen.
- Alle Kräuter ausputzen und fein wiegen.
- In einer Schüssel die Kräuter, den Joghurt und den Frischkäse gut verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und wer mag einer Prise Cayenne würzen.
- Den Brokkoli auf einer Platte anrichten.
- Das Dressing darüber geben.
- Mit Kürbiskernen bestreuen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- ...
