Blini

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Blini
Blini
Rezeptmenge für: 3–4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten + Garzeit: 1 Stunde + Bratzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Blini (russisch: Bliný) ist süß oder herzhaft bestrichenes Gericht ähnlich dem Eierpfannkuchen.

Zutaten

Teig

Ausbraten

Kochgeschirr

Zubereitung

Teig

  • Die Butter flüssig werden lassen.
  • Die Milch mit dem Zucker in einem Topf leicht erwärmen.
  • Zusammen mit der zerbröselten Hefe in eine Schüssel geben und die Hefe in der Milch auflösen.
  • Beide Mehlsorten mit der Milch zusammen vermengen.
  • Eigelb, Butter mit dem Salz unter den Teig rühren und eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Ausbraten

  • Das Fett in der Pfanne heiß werden lassen und aus dem Teig kleinere Teigfladen (Blinis) ausbacken.
  • Die Blinis auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben