Blaue Bratwürste

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Blaue Bratwürste
Blaue Bratwürste
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Rezept für Blaue Bratwürste – im fränkischen Raum auch blaue Zipfel oder sauere Zipfel genannt – stammt ursprünglich aus einem alten Jahrbuch der Stadt Nürnberg. Diese Version ist lediglich leicht abgewandelt. Die blauen Bratwürste sind auch sehr gut als Katerfrühstück geeignet.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Zwiebeln pellen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.
  • Das Wasser, den Essig und alle Gewürze kurz aufkochen lassen.
  • Die Zwiebelringe dazugeben und glasig werden lassen.
  • Am Schluß die Bratwürste in den Sud legen und ca. 10 min. ziehen lassen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben