Blattsalat

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Blattsalte gibt es in vielerlei Variationen zu finden. Teils Geschmacklos, andere Sorten leicht bitter, süsslich oder mit nussigem Gaumenkitzel. Als ein Gemüse mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelemten sowie einem hohen Anteil an Balaststoffen bei wenig Kalorien ein Lebensmittel, dass nur Frisch und nicht aus vorbereiteten Tüten bei der Täglichen Essensauswahl nicht zu kurz kommen sollte. Zudem sollte Blattsalat erst kurz vor dem Servieren gewascchen und mariniert werden. Der Salat fängt in der Marinade schnell an zu welken und die wertvollen Stoffe bauen sich sehr schnell ab.

• Ackersalat mit einer etwas anderen Vinaigrette
• Angemachter Feldsalat
• Barbaras bunter Blattsalat
• Blattsalat im Tomatennest
• Endiviensalat mit Rauke und Parmesan
• Feldsalat mit Frischkäsedressing
• Grüner Salat
• Kopfsalat mit Zitrone
• Löwenzahn- und Raukesalat mit Parmesanspänen
• Löwenzahnsalat
• Löwenzahnsalat mit Croûtons
• Löwenzahnsalat mit Speckwürfel
• Endiviensalat mit Orangen
• Steirischer Vogerlsalat

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