Bittermandel-Plätzchen

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Bittermandel-Plätzchen
Bittermandel-Plätzchen
Rezeptmenge für: 1 Backblech
Zeitbedarf: 1 Stunde + Zeit zum Abkühlen
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Bittermandel-Plätzchen (ndl. Bitterkoekjes) sind vor allem in der Kombination mit Vla oder Pudding anzutreffen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die geschälten Mandeln zwei Mal in der Mühle mit 150 g Zucker fein mahlen.
  • Dann mit dem restlichen Zucker und soviel Eiweiß vermischen, dass ein ziemlich dünner Teig entsteht.
  • Mit einem Spritzsack und glatter Tülle kleine Bällchen direkt auf das mit Backpapier belegte Blech spritzen.
  • Mit einem feuchten Tuch ziemlich platt drücken und sie niedrig im Ofen bei 200 °C in rund 12 Stunde braun und gar backen.
  • Auf dem Papier abkühlen lassen und dann vorsichtig davon herunternehmen.
  • Sollten sie noch an dem Papier festkleben, dieses von der Unterseite befeuchten.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben