Biskuitkuchen mit Kakao-Buttercreme
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| Biskuitkuchen mit Kakao-Buttercreme | |
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| Rezeptmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 45 Minuten + Kühlung: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Biskuitkuchen mit Kakao-Buttercreme, über die Herkunft ist wenig bekannt. Der Kuchen ist der Überlieferung nach eine jugoslawische Spezialität (Tatlia?).
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Teig
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Weizenmehl (Typ 405)
- 20 ml Vollmilch
- 10 EL Öl
- 1 Pck Backpulver
[Bearbeiten] Füllung
- 200 g zimmerwarme Butter
- 15 EL Zucker
- 15 EL Wasser
- 3 EL guten Kakao (kein Instantkakao (z.B. Nesquik oder Kaba))
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- kleiner Kochtopf
- Schüssel
- Backblech, ausgelegt mit Backpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Biskuit
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl, Milch, Öl und Backpulver dazugeben und zu einem Teig vermengen.
- Den Teig auf das Kuchenblech gießen und bei 250 °C im Ofen goldbraun backen lassen.
[Bearbeiten] Füllung
- Alle Zutaten, außer der Butter, für die Füllung in den Topf geben und aufkochen lassen.
- Das Ganze unter ständigem Rühren zu einer sirupähnlichen Flüssigkeit einkochen lassen.
- Den Sirup leicht abkühlen lassen und die Butter unterarbeiten.
- Die abgekühlte Buttercreme auf dem Kuchen verteilen.
- Nach Wunsch kann der Kuchen halbiert und danach übereinander gelegt werden.
- Den Kuchen 1 Sunde kalt stellen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Kaffee, Tee und/oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
[Bearbeiten] Varianten
- Der Kuchen kann mit Kokosflocken bestreut werden.
