Birnenkraut

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Birnenkraut
Birnenkraut
Rezeptmenge für: 2–3 Gläser
Zeitbedarf: bis 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Birnenkraut, in der Schweiz auch Birnel genannt, ist ein beliebter Brotaufstrich aus der rheinischen, limburgischen und belgischen Küche.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • Den Saft in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Zwischendurch umrühren.
  • Solange kochen lassen, bis sich der Saft zu einem dickflüssigen Sirup entwickelt hat.
  • Wenn dies der Fall ist, den Topf vom Feuer nehmen und den Sirup noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
  • Die Gläser verschließen und für ca. 30 Minuten auf einem Küchentuch auf den Kopf stellen.
  • Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.

Zutat zu

Varianten

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