Bierbrot

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Bierbrot
Bierbrot
Rezeptmenge für: 15 Portionen
Zeitbedarf: 70 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Bierbrot ist ein schnell und unkompliziert hergestelltes Brot, bei dem das Bier die Hefe ersetzt.

Zutaten

Bierbrot

für die Form

Kochgeschirr

Zubereitung

Vorbereitung

  • Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze auf 180 °C vorheizen.
  • Die Kastenform mit Butter ausfetten und mit Mehl stauben.

Brotteig

  • Das Mehl in den Schlagkessel sieben und mit dem Backpulver sowie Salz und Zucker vermischen.
  • Dann in die Mitte eine Mulde drücken.
  • In diese Mulde das Bier eingießen.
  • Alle Zutaten zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten.

Bierbrot

  • Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
  • Dann auf mittlerer Schiene in das heiße Backrohr schieben und für etwa 1 Stunde goldgelb, gar backen (siehe Holzstäbchentest).
  • Aus dem Backrohr nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten überkühlen lassen.
  • Dann aus der Form lösen und auf einem Backgitter auskühlen lassen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben