Bierbrei

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Bierbrei
Bierbrei
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Bierbrei (ndl. Bierpap). Pappen waren die traditionelle Speise der einfachen Leute, meist aus einer Getreideart und Milch bestehend. Verfeinerte Zutaten machen daraus heute schmackhafte Nachspeisen.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Das Mehl über einer Schüssel sieben und mit etwas Buttermilch zu einem glatten Brei ohne Klümpchen verrühren.
  • Den Rest der Buttermilch in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen bringen und unter Rühren den Mehlbrei hinzufügen.
  • Diesen Brei unter Rühren einige Minuten leicht durchkochen lassen.
  • Anschließend den Topf vom Feuer nehmen und den Brei abkühlen lassen.
  • Dann die 4 EL Farinzucker hineingeben und unter Rühren das Bier hinzufügen.
  • Den Bierbrei wieder zum Kochen bringen und mit etwas darüber gestreutem Zimt heiß servieren.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben