Bierbrei
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Bierbrei | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Bierbrei (ndl. Bierpap). Pappen waren die traditionelle Speise der einfachen Leute, meist aus einer Getreideart und Milch bestehend. Verfeinerte Zutaten machen daraus heute schmackhafte Nachspeisen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 40 g Weizenmehl (Type 405)
- 600 ml Buttermilch
- 4 EL Farinzucker
- 250 ml Bier
- Zimt
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Mehl über einer Schüssel sieben und mit etwas Buttermilch zu einem glatten Brei ohne Klümpchen verrühren.
- Den Rest der Buttermilch in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen bringen und unter Rühren den Mehlbrei hinzufügen. Diesen Brei unter Rühren einige Minuten leicht durchkochen lassen.
- Anschließend den Topf vom Feuer nehmen und den Brei abkühlen lassen. Dann die 4 EL Farinzucker hineingeben und unter Rühren das Bier hinzufügen.
- Den Bierbrei wieder zum Kochen bringen und mit etwas darüber gestreutem Zimt heiß servieren.
[Bearbeiten] Beilagen
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[Bearbeiten] Varianten
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