Besoffene Liesl
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| Besoffene Liesl | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Teig: 20 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Kaltstellen: min. 2 Stunden + Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
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Besoffene Liesl (B`soffene Liesl: Bisquitkuchen in Most), ein Dessert aus der traditionellen österreichischen Küche.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Bisquitteig
- 4 Eier
- 4 EL Zutat:Paniermehl b.z.w. Semmelmehl
- 7 EL Kristallzucker
[Bearbeiten] Mostaufguss
- 2 l Most aus Trauben
- 1 St Zimtrinde
- 5 Gewürznelken
- 1 Zitronenscheibe
[Bearbeiten] Form
- 1 EL Butter
- 1 EL Zutat:Paniermehl b.z.w. Semmelmehl
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Springform
- 1 große Schüssel
- 1 Schneebesen oder Stabmixer
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Eier mit 4 EL Zucker schaumig schlagen, die Brösel unterheben.
- Die Bisquitmasse in eine ausgebutterte und mit Bröseln bestreute Springform geben und bei 200 °C etwa 15–20 Minuten backen.
- Gebackenen Bisquit abkühlen lassen und stürzen.
- Für den Mostaufguss alle Zutaten gemeinsam in einem Topf einmal aufkochen lassen, anschließend die Gewürze abseihen und auskühlen lassen.
- Den Mostaufguss in eine große Schüssel füllen und den Bisquitkuchen hineinlegen (der Biskuitboden muss im Aufguss schwimmen).
- Mindestens 2 Stunden - besser über Nacht - in den Kühlschrank stellen.
- Den Biskuitboden aus dem Aufguss heben, wie eine Torte aufschneiden und jedes Stück am Teller mit etwas Mostaufguss übergießen. * In einer eigenen kleinen Schale zusätzlich etwas Mostaufguss servieren.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Zur Herstellung des Bisquitteigs zusätzlich gemahlene Haselnüsse oder Mandeln verwenden.
- Statt des Mosts Glühwein verwenden.
