Benutzer:Ulcman
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
[Bearbeiten] Über mich
Ich bin: Gelegenheitskoch, Wiki-Fan, Rechenmaschinensammler, Geocacher, Radler, Segler, Modellflug-interessiert, Fotograf, Aerospace-Manager.
Ein paar Rezepte, die mir gefallen und die wirklich erprobt sind, werde ich nach und nach beschreiben, fotografisch dokumentieren und hier veröffentlichen. Über Rückmeldungen zu den Rezepten auf meiner oder der zugehörigen Rezept-Diskussionsseite freue ich mich.
Ich werde auch gelegentlich an der Wiki-Pflege mitmachen. Zunächst habe ich mal die raffinierte Vorlage:Zutat etwas in der Formatierung verbessert und dann daraus zwei weitere Vorlagen (Vorlage:Zubereitung und Vorlage:Küchengerät) gemacht, diese eingebaut und entsprechende Listen generiert. Das Wartungsportal dient dem vereinfachten Zugriff auf die Seiten, die man so braucht zum "Aufräumen". Außerdem habe ich einige Küchengeräte fotografiert und beschrieben.
Beim Schreiben von Rezepten fand ich es ziemlich lästig, die Zutaten, Kochtechniken und Küchengeräte zu verlinken. So kam die Idee, mal nach einer Firefox-Extension zum Definieren von Tastaturkürzeln zu suchen. Ergebnis: siehe Selbstdefinierte Tastaturkombinationen. Für mich hat sich das als superpraktisch erwiesen. Aus Nudelholz durch Markieren per Doppelklick und Drücken von <AltGr><K> automatisch [[Zubereitung:Nudelholz|]] zu machen, was dann vom Wikiparser in [[Zubereitung:Nudelholz|Nudelholz]] umgewandelt wird, macht die Eingabe viel schneller und ist auch fehlerunempfindlicher.
[Bearbeiten] Meine Rezepte
- Steirische Vogerlsalat
- Kernöl-Vinaigrette
- Pasta al burro
- Pasta aglio e olio
- Pasta aglio, olio e peperoncino
[Bearbeiten] Von mir erprobte Rezepte
 |  Zum ersten Mal selbstgemacht - viel Arbeit, Ergebnis rustikal. Ich werd' mir wohl doch eine Spätzlespresse zulegen. |  |  |
[Bearbeiten] Meine Projekte
[Bearbeiten] Rezepte-To-Do
- Cantuccini
- Schnitzelauflauf
- Schokoladekuchen, Käsekuchen von meiner Oma
- Schokoladepudding spezial
- Nouveau Pichelsteiner
- Savarin
[Bearbeiten] Menüs
Es könnte interessant sein, Menüzusammenstellungen zu beschreiben. Zunächst habe ich mal einen allgemeinen Artikel über Menüs angefangen: Zubereitung:Menü
Das Ganze könnte dann ein Portal "Menüs" werden. Die Menüs könnten in Kategorien eingeteilt werden: "Modernes Menü, dreigängig", "Modernes Menü, viergängig", "Klassisches Menü, mehr als vier Gänge", "Italienisches Menü", "Brunch", "Party", "Hochzeit", ...
[Bearbeiten] Maßangaben beim Kochen
Maß- bzw. Mengenangaben in Rezepten sind eine Welt für sich. Ein Leitfaden in diese Welt ist sicher ganz interessant. Ob er auch hilft? Für Anfänger sicher, fortgeschrittene arbeiten eher nach "Schnut und Muhl", wie meine norddeutsche Schwiegermutter sagt.
Das Ergebnis: Zubereitung:Mengenangaben
[Bearbeiten] Meine Testseiten
Auf den Testseiten baue ich neue Artikel auf oder erprobe Formatierungen. Wenn die Seiten fertig sind, verschiebe ich sie an die endgültige Stelle. Da ich keine Seiten löschen kann, heißen diese Seiten "Testseite_n" und sind damit wiederverwendbar.
