Benutzer:Maikel/Erdbeerlimes

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Maikel/Erdbeerlimes
Maikel/Erdbeerlimes
Rezeptmenge für:  ??? Personen (je nach Trinkfestigkeit sowie sozialer Zerrüttung)
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: mittel

Erdbeerlimes ist eine Art hochtouriger smoothie. Es ist ein tolles Rezept für die Erdbeersaison, und eine gute Möglichkeit auch im Sommer so richtig mit Stil abzustürzen. Der fertige Limes sieht fantastisch aus, knallig rot, schmeckt himmlisch und wirkt teuflisch. Ich persönlich nehme dafür nur selbstgepflückte, frische Erdbeeren und bereite ihn auch nur in der Erdbeersaison zu.

Wieso das Getränk ausgerechnet Limes (wird meist deutsch ausgesprochen) heißt weiß ich leider nicht, möglicherweise bezieht sich der Name auf einen cocktail mit Limetten (Englisch limes).

Zutaten

  • 6 Teile Erdbeeren (im Winter notfalls auch welche aus der Tiefkühltruhe)
  • 5 Teile Wodka oder Schnaps @ 35-40% Vol. Alkohol
  • 2 Teile Wasser
  • 3 Teile Zitronensaft (gibt es im gut sortierten Lebensmittelhandel für kleines Geld in großen Flaschen; ersatzweise Orangensaft, der mit 1 TL Zitronensäure versetzt ist)
  • 1 Teil Zucker (normaler weißer Kristallzucker)

Besondere Hilfsmittel

  • Stabmixer
  • Abseihtuch (im gut sortierten Handel, ca. €10)
  • leere, saubere Flaschen zum Abfüllen

Beispiel

800 g Erdbeeren geteilt durch 6 ist 133.333... g, gerundet 130 g. Also 5 * 130 = 520 g Wodka, etc. Das ergibt in diesem Fall ungefähr 2 Flaschen @ 0.7 l. Das Ergebnis hat dann immer noch ca. 20 % Vol. Alkohol, den man durch den hohen Zuckergehalt nicht durchschmeckt – also Vorsicht und in Maßen genießen!

Erdbeerlimes, vor dem Abseihen.

Zubereitung

  1. Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen.
  2. Erdbeeren und Zitronensaft dazu, mit dem Mixstab pürieren.
  3. Hitze aus, Wodka dazumischen (nicht mehr aufkochen).
  4. Durch Abseihtuch abseihen und in Flaschen füllen.

Tipps

Gekühlt (möglichst eiskalt) servieren. Pur trinkt man ihn in Portionen von ca. 2-4 cl (= Einfacher bis Doppelter). Wer will kann den Erdbeerlimes auch mit Sekt strecken – weitere Mixexperimente bieten sich geradezu an.

Das Abseihen durch ein Tuch kann man sich notfalls auch sparen, insbesondere wenn der Limes für den sofortigen Gebrauch gedacht ist – dann ist das Ergebnis dicker, mehr wie ein smoothie. Ich würde ihn aber wenigstens durch ein Küchensieb seihen, und Flasche dann vor dem Servieren gut schütteln.

Wenn man den Erdbeerlimes abseihen möchte: ich empfehle dafür ein spezielles Abseihtuch, das es im gutsortierten Fachhandel (z. B. Küchenwarenabteilung großer Kaufhäuser) gibt und ca. €10 kostet. Ein Sieb ist nicht fein genug, ein Küchenhandtuch zu fein so dass es verstopft.

Dieser Erdbeerlimes eignet sich in der Erdbeersaison ideal als Mitbringsel (und ist erfahrungsgemäß beliebter als ein Glas Erdbeermarmelade). Besonders die Damen stehen auf dieses Getränk. Mit geringem Aufwand kann man auch eine kleine Erdbeerlimesparty schmeißen.

Hält sich im Kühlschrank mindestens eine Woche (angeblich – ich selbst habe da noch keine Erfahrungswerte).

Absturzwarnung

Der Erdbeerlimes schmeckt völlig harmlos, hat aber einen Alkoholgehalt der immer noch doppelt so hoch wie der von Wein ist. Deshalb nur sehr kontrolliert konsumieren, es besteht akute Absturzgefahr!

Siehe auch

Andere Ausgaben