Benutzer:Bacalhau

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Bacalhau.JPG
Atlantic cod.jpg
Stockfisch, portugiesisch
Bacalhau, spanisch Bacalao
Der Kabeljau ist der Fisch, aus dem durch
Lufttrocknung der "Stockfisch" gemacht wird.
Literaturverweis    
 
 
   Mark Kurlansky: Kabeljau.
   Der Fisch, der die Welt veränderte. (2000, Econ Ullstein List)
   (Mit zahlreichen historischen Rezepten)


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