Bauernsalat auf Pfuhler Art

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Bauernsalat auf Pfuhler Art
Bauernsalat auf Pfuhler Art
Rezeptmenge für: Als Hauptgericht für 4,
als Vorspeise für 8 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Bauernsalat auf Pfuhler Art ist einfach so entstanden, der Verfasser stand in der Küche und hatte keine Ahnung, was er zum Abendessen vorbereiten sollte.

Zutaten

Salat

Garnitur

Sauce

Kochgeschirr

Zubereitung

Sauce

  • Die Rinde der dicken Brotscheiben abschneiden und die Krume in mittlere Würfel schneiden.
  • Die Karotte schälen, die Endstücke abschneiden und den Rest in mittlere Würfel schneiden.
  • Den Saft einer Zitrone auspressen.
  • Die Tomaten abwaschen, trocken tupfen und grob hacken.
  • Das Paprikaschotenviertel unter fließendem Heißwasser abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, den Stielansatz entfernen, die Zwischenhäutchen mit den Samen entfernen und in mittlere Würfel schneiden.
  • Die gesamten Zutaten portionsweise in ein Mixgerät geben und zu einer Sauce homogenisieren (dauert eine Weile).
  • Die Sauce abschmecken.

Salat

  • Die Tomaten abwaschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  • Die Paprikaschote unter fließendem Heißwasser abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, den Stielansatz entfernen, mit einem Sparschäler schälen, die Zwischenhäutchen mit den Samen entfernen und in Streifen schneiden.
  • Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
  • Die Karotten raspeln.
  • Die Salatgurken abwaschen, trocken tupfen, schälen, halbieren, den Samenstrang entfernen und quer in Streifen schneiden.

Fertigstellung

  • Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen.
  • Den Salat 20 Minuten durchziehen lassen und abschmecken.
  • Den Salat auf Teller verteilen und mit Oliven und Feta-Würfel garnieren.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben