Baskische Krapfen

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Baskische Krapfen
Baskische Krapfen
Rezeptmenge für: 8 Personen
Zeitbedarf: 35 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Baskische Krapfen (baskisch Taloa eta xingar) ist ein kräftiges Gebäck aus dem französischen Baskenland.

Zutaten

Krapfen

Ausbacken

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Beide Mehlsorten vermengen, das Wasser zum Kochen bringen, das Mehl einrühren und andicken lassen.
  • Den Teig in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten unterarbeiten.
  • In einem weiteren Topf das Fett auf 180 °C erhitzen (siehe Kochlöffeltest).
  • Kugeln aus der Masse formen und im heißen Fett goldgelb ausbacken.
  • Die Krapfen auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben