Baskenmütze

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Baskenmütze
Baskenmütze
Rezeptmenge für: 1 Biskuitkuchen
Zeitbedarf: Biskuitboden: 1 Stunde + Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: mittel

Die Baskenmütze (frz. Béret basque) ist ein Biskuitkuchen mit Schokoladencreme aus dem französischen Baskenland. Dieser Kuchen soll an die Kopfbedeckung der Basken erinneren.

Zutaten

Teig

Füllung

Garnitur

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Butter in Stücke schneiden.
  • Die in Stücke gebrochene Kuvertüre in einem warmen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
  • Die Butter und die restlichen Zutaten unterrühren.
  • Den Schlagkessel aus dem Wasserbad herausnehmen und den Inhalt zwischendurch durchrühren.
  • Den Biskuit längs in der Mitte durchschneiden.
  • Die untere Bodenhälfte mit der Hälfte der Creme bestreichen.
  • Den unteren Kuchenrand mit einem Viertel der Creme bestreichen.
  • Den oberen Deckel auf den Kuchen setzen, mit der restlichen Creme bestreichen und mit Raspelschokolade bestreuen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben