Basilikum-Pesto ohne Pinienkerne
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Basilikum-Pesto ohne Pinienkerne | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Das Rezept Pesto mit Basilikum ohne Pinienkerne stammt aus Ligurien. Im Nordwesten Italiens, erstreckt sich Ligurien um den Golf von Genua (ital. Pesto Genovese oder Pesto Verde).
[Bearbeiten] Zutaten
- 100 g Basilikum
- 1–5 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesankäse
- 40 g Peperoni
- 100 ml Olivenöl (vergine)
- 1 Pr frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Zauberstab mit Schüssel
[Bearbeiten] Zubereitung
- Alle Zutaten vorbereiten.
- Alles außer Olivenöl in einen Mixer geben und zerkleinern, dann das Öl hineinfließen lassen und nochmals 30 Sekunden bei maximaler Stufe zerkleinern.
