Bananenkuchen

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Bananenkuchen
Rezeptmenge für:	10 Portionen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Bananenkuchen, ein Rezept von vielen.

[Bearbeiten] Zutaten

• 125 g Butter
• 1–2 Tassen Zucker
• 1 EL Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 2 Eier
• 2 reife Bananen
• 1 TL Zitronensaft
• ¹/₃ Tasse Vollmilch
• 2 Tassen Weizenmehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Kastenform
• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

[Bearbeiten] Zubereitung

• Zucker, Salz mit dem Vanillezucker in der zerlassene Butter auflösen, Eier hinzugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
• Die Bananen zerdrücken, zusammen mit der Milch, dem Mehl, dem Zitronensaft und dem Backpulver hinzugeben und abermals zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
• Den Teig nun in eine gut gefettete Backform geben und bei 180 °C ca. eine Stunde lang backen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

[Bearbeiten] Varianten

• Saftiger Bananenkuchen oder namibischer Bananenkuchen