Bananengelee

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Bananengelee
Bananengelee
Rezeptmenge für: ca. 5–8 Gläser je nach Größe
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: bis 5 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Bananengelee ist ein süsser Fruchtaufstrich.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • Die Bananen schälen, in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Bananenmus mit dem Saft und dem Zucker auf den Herd stellen und zügig aufkochen lassen.
  • Sobald das Fruchtmus andickt (nach ca. 2 bis 3 Minuten), testen ob dieses Gelee den Geliertest besteht. Evt. auftretenden Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen.
  • Sobald der Geliertest erfolgreich ist, den Topf vom Feuer nehmen und wenn nicht, noch etwas länger kochen lassen.
  • Das noch heiße Gelee in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
  • Die Gläser sofort verschließen auf dem Kopf stellen und so abkühlen lassen.
  • Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.

Haltbarkeit

  • Dunkel und kühl lagern.
  • Nach dem Öffnen des Glases bzw. nach Gebrauch, dieses verschließen und in den Kühlschrank stellen (Gefahr von Schimmelbildung).
  • Ein Schuss Alkohol Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verhindert auch noch die Schimmelbildung.

Beilage zu

Varianten

  • wer es mag kann es mit Vanille-, Mandel- oder andere Aromen verfeinern.
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