Bananenbrot

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Bananenbrot
Rezeptmenge für:	4-6 Personen
Zeitbedarf:	180 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Bananenbrot schmeckt leicht süß, passt jedoch auch zu pikanten Brotaufstrichen und -belägen. Es stammt aus einer Bedienungsanleitung für einen Panasonic-Brotbackautomaten.

[Bearbeiten] Zutaten

• 400 g Weizenmehl (Type 550)
• 1 TL Salz
• 2 ¹/₂ EL Honig
• 20 g Butter
• 80 g Banane
• 1 TL Trockenhefe
• 220 ml Wasser

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Brotbackautomat
• 1 Topf

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Wasser leicht erwärmen und den Honig darin auflösen.
• Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
• Zutaten nach Vorschrift (üblicherweise zuerst Flüssigkeiten) in den Brotbackautomaten füllen.
• Programm normal, Bräunung mittel oder dunkel.

[Bearbeiten] Beilagen

• Brotaufstriche süß oder salzig

[Bearbeiten] Varianten

• Es kann auch das Schnell-Programm verwendet werden, in diesem Fall die Hefemenge verdoppeln.
• Eine Messerspitze Ascorbinsäure (Vitamin C) verbessert die Backeigenschaften.
• Das Brot lässt sich auch vorprogrammieren, in diesem Fall die Banane mit der Flüssigkeit als erstes einfüllen.