Balkenbrijburger

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Balkenbrijburger
Balkenbrijburger
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Balkenbrijburger ist eine moderne Ausführung des traditionellen nordbrabanter Gerichtes Balkenbrij. Wegen dessen langer Zubereitungszeit verwendet man am besten bereits fertiggestellten Balkenbrij.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
  • Vier Scheiben von jeweils 1 cm Dicke von dem fertigen Balkenbrij abschneiden.
  • Diese in Mehl wenden und in etwas Butter in einer großen Pfanne kross braten.
  • Sobald eine Seite kross ist, diese umdrehen und eine Scheibe Käse auf den Balkenbrij legen.
  • Der Käse schmilzt langsam, während der Balkenbrij auf der anderen Seite knusprig wird.
  • In einer anderen Pfanne die Apfelscheiben braten.
  • Die Brötchen halbieren und beide Hälften mit etwas Apfelkraut bestreichen.
  • Sobald der Käse geschmolzen ist, in jedes Brötchen 1 Scheibe Balkenbrij mit Käse sowie 1 gebratene Apfelscheibe legen.
  • Zuklappen und servieren.

Beilagen

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Varianten

Andere Ausgaben