Baharat

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Baharat
Baharat
Rezeptmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Baharat, Bahar, B'haar oder B'har ist dem französischem Viergewürz ähnlich, nur das Kardamom fehlt noch zusätzlich. Ein alltägliches Gewürz in der syrischen Küche. Gewöhnlich wird dieses Gewürz kurz in Butter angebraten (arab.: بهارا).

Zutaten

Variante ohne Kreuzkümmel

Variante mit Kreuzkümmel

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Koriander, Kardamom und Cumin (Kreuzkümmel) fettfrei in der Pfanne anrösten und mörsern oder in der Gewürzmühle mahlen.
  • Pfeffer und Nelken in einem Mörser fein zerreiben.
  • Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
  • In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu

Varianten

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