Börek
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Börek | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Sehr lecker und leicht bei der Zubereitung sind Börek. Sie werden in der Türkei, in Griechenland und in fast allen osteuropäischen Ländern gerne verzehrt. Ein Börek kann sehr verschieden schmecken, riechen und aussehen, das Rezept ist variierbar. Die Füllung kann aus Schafskäse mit zerhackter Petersilie, aus Hackfleisch oder aus Kartoffeln bestehen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 400 g Schafskäse
- 2 Eier
- 3 EL gehackte glatte Petersilie
- 300 g Blätterteig oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- Olivenöl
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Petersilie waschen, richtig klein zerhacken und den Schafskäse mit einer Gabel oder mit den Fingern zerbröseln.
- Mischen sie nun die Petersilie, Eier und den Käse in einer Schüssel.
- Diese Mischung mit Pfeffer würzen.
- Den fertigen Blätterteig in kleine Dreiecke schneiden.
- Jeweils 1 bis 2 gehäufte TL der Mischung in Mitte des Dreiecks geben.
- Die Ecken des Blätterteig-Dreiecks diagonal zusammenfalten.
- Die Taschen in einer Pfanne knusprig ausbraten.
- Auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Zusätzlich 500 g angebratenes Rinderhackfleisch unter den Schafskäse rühren.
