Avocado-Mayonnaise

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Wechseln zu: Navigation, Suche
Avocado-Mayonnaise
Avocado-Mayonnaise
Rezeptmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Avocado-Mayonnaise ist ein bekömmlicher und veganer Mayonnaise-Ersatz. Sie steht in Bezug auf die Kalorien dem Original vermutlich nur bedingt nach, hat aber mit Sicherheit vergleichsweise mehr Vitamine, weniger Cholesterin und keine erhöhte Salmonellen-Gefahr.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Avocado (ohne Schale und Kern), Senf, Öl, Essig und Zitronensaft zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. (Besonders reife Avocados können auch mit einer Gabel zerdrückt werden.)
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Falls gewünscht, mit weiteren Gewürze hineingeben.
  • Je nach Präferenz kann die Konsistenz der Sauce durch die Zugabe von mehr Öl und Essig verdünnt werden.

Sauce zu

Varianten

Andere Ausgaben