Avocado-Brotaufstrich

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Avocado-Brotaufstrich
Rezeptmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Avocado-Brotaufstrich ist bestens geeignet als vegetarischer Butterersatz oder einfach nur als wohlschmeckender Brotaufstrich.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1 reife Avocado (gewöhnlich schwarz, grüne liegen lassen bis sie weich ist)
• ¹/₂–1 EL Zitronensaft
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Gabel

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Avocado mit großem Messer der Länge nach bis zum Kern anschneiden.
• Durch drehen, die Frucht halbieren.
• Das weiche und grüne Innenleben der Frucht teilweise herauskratzen.
• Das gewonnene Fleisch mit den restlichen Zutaten mit einer Gabel gut zerkleinern.

[Bearbeiten] Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot oder Toastbrot

[Bearbeiten] Varianten

• Zusätzlich ¹/₄ EL Schnittlauch, glatte Petersilie, Schnittlauch oder Zitronenmelisse unter die Masse rühren.
• Zusätzlich ¹/₂ fein gewiegte Schalotte unter die Masse rühren.
• Avocado-Brotaufstrich mit Parmesan