Asiatisches Schweinefleisch mit Ananas und Bambus
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Asiatisches Schweinefleisch mit Ananas und Bambus | |
|---|---|
| |
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Marinierzeit: 1 Stunde + Zubereitung: ca. 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Ein schmackhaftes, schnelles, an die chinesische Küche angelehntes Fleischgericht.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Marinade
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Ananassaft
- 4 EL Zucker
- 5 EL Essig
- 6 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Gericht
- 500 g Schweineschnitzelfleisch (im Stück o. gewürfelt)
- 200 g Bambussprossen
- 3 Ananasscheiben
- 2–3 EL Stärkemehl
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- große Schüssel (Marinade)
- große Pfanne
- Küchenpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Fleisch abwaschen, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten der Marinade gleichmäßig verrühren.
- Fleisch in Marinade geben und etwas 1 Stunde ziehen lassen.
- Bambussprossen würfeln und die Ananas kleinschneiden.
- Mariniertes Fleisch in Speisestärke wenden.
- Fleisch in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten.
- Ananas, Bambus in die Pfanne geben, mit der Marinade übergießen, weiterbraten und die Sauce einreduzieren lassen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Reis (Menge je nach gastronomischer Kapazität)
[Bearbeiten] Varianten
- Anstatt Schwein kann auch Pute oder Huhn verwendet werden.
