Armenische Gewürzmischung

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Armenische Gewürzmischung
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Armenische Gewürzmischung (armenisch Mannanekh; engl. Chaimen) dient zum Würzen von Fleischgerichten.

[Bearbeiten] Zutaten

• 3–6 Knoblauchzehen
• 3 EL Bockshornklee
• 3 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika
• ¹/₂ EL Salz
• ¹/₂ EL Kümmel
• ¹/₄ EL schwarzer Pfefferkörner
• ¹/₄ EL Pimentkörner

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Twist-off-Glas

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den Knoblauch schälen und vierteln.
• Alle Zutaten in einem Mörser zu einer feinen Paste zerreiben.
• In einem verschließbaren Glas aufbewahren.

[Bearbeiten] Gewürzmischung zu

• Fleischgerichten

[Bearbeiten] Varianten

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