Arabisches Reiterfleisch nach Wilmenrod

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Arabisches Reiterfleisch nach Wilmenrod
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Arabisches Rinderhackfleisch nach Wilmenrod ist ein einfaches, aber leckereres Gericht für den Alltag. Clemens Wilmenrod (eigentlich Carl Clemens Hahn) war 1953 der erste deutsche Fernsehkoch.

[Bearbeiten] Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 mittlere Gewürzgurke
• 1 geschälter frischer Apfel
• 4 EL Tomatenketchup oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 2 TL Meerrettich
• 1 Becher Joghurt
• Olivenöl, Margarine oder Butter
• Silberzwiebeln
• 2 Tomaten
• 1 Dose Bohnen oder 500 g frische Buschbohnen
• 500 g geschälte Kartoffeln
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Pfanne

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Hack in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung machen und da hinein das rohe Ei geben.
• Dann wird nach Geschmack gewürzt mit ¹/₂ Teelöffel Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker, Tomatenketchup, Meerrettich (erst nach dem braten zugeben) und Joghurt.
• Außerdem werden eine mittlere Zwiebel, der geschälter Apfel und eine dicke Gewürzgurke in feine Würfel geschnitten und beigegeben.
• Es wird alles sehr gut in einer Schüssel vermischt und danach 10 Minuten in der Pfanne in Butter oder in Öl unter ständigem Rühren gebraten.
• Dann das Rinderhack auf Salatblättern dekorieren und mit Tomaten und Silberzwiebeln verzieren.

[Bearbeiten] Anmerkung

• Meerrettich nach dem Kochen/Braten zu geben, sonst schmeckt er bitter!

[Bearbeiten] Beilagen

• Bohnen in brauner Butter geschwenkt und mit einer Prise Muskatnuss und Salzkartoffeln

[Bearbeiten] Varianten

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