Aprikosentarte mit Mandelcreme
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| Aprikosentarte mit Mandelcreme | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Tarte |
| Zeitbedarf: | Teig: 8 Stunden 20 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Aprikosentarte mit Mandelcreme ist eine sehr feine Nachspeise oder kann auch nur so verzehrt werden.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Mandelcreme und Teig
[Bearbeiten] Belag
[Bearbeiten] Fertigstellung
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 kleiner Topf.
- Küchenpapier
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Palette
- 1 Küchenpinsel
- 1 Backgitter
- 1 Kuchengitter
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Mandelcreme und Teig
- Den Mürbeteig nach Anleitung herstellen.
- Die Butter, Eier mit dem Zucker mit einem Rührbesen schaumig schlagen.
- Die gemahlenen Mandel zufügen und die Mandelmasse glatt rühren.
[Bearbeiten] Belag
- Die Tarteform einfetten.
- Das Backrohr auf 175 °C vorheizen.
- Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren und die Steine entfernen.
- Eine Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig auf ca. 3 mm Dicke ausrollen (die Teigplatte sollte im Durchmesser größer sein, als der Durchmesser der Form).
- Die Platte in die Form geben, den Teig an den Rändern festdrücken und überschüssigen Teig (welcher über den Rand steht) abschneiden.
- Den Teigboden mit der Mandelcreme füllen und diese sauber verstreichen.
- Die Aprikosenhälften auf der Mandelcreme verteilen und das Obst mit Zucker bestreuen.
- Die Tarte auf mittlerer Schiene 40 bis 45 Minuten im heißen Ofen backen lassen.
[Bearbeiten] Fertigstellung
- Die Form aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig auf einen großen Teller stürzen und zum Auskühlen auf das Gitter geben.
- Die Marmelade in einem Topf flüssig werden lassen.
- Schließlich den Kuchen mit einem Pinsel aprikotieren.
 die Mandelmasse |
 die Tarteform einfetten |
 die Früchte |
 der Teigboden |
 der Teigboden mit der Mandelmasse |
 das Belegen der Tarte |
 das Resultat aus dem Ofen |
 das Aprikotieren |
