Aprikosennudeln

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Aprikosennudeln
Aprikosennudeln
Rezeptmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Hefeteig: 1,5 Stunden + Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 30–35 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Eine bayrische Spezialität, nicht unähnlich den schwäbischen Dampfnudeln.

Zutaten

Kochgeschirr

  • Küchenpapier

Zubereitung

  • Den Rohrnudelteig herstellen.
  • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  • Die Aprikosen abwaschen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen.
  • Die Aprikosen in kochendem Wasser kurz blanchieren.
  • Die Haut entfernen und entkernen.
  • Jeweils eine Aprikose in die Mitte der Teigstücken geben, kurz bevor die Nudeln in die Backform gegeben werden.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben