Apfelmustorte mit Schlagsahne

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Apfelmustorte mit Schlagsahne
Apfelmustorte mit Schlagsahne
Rezeptmenge für: 1 Torte
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Abkühlung: 1 Stunde + Backzeit: bis 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Apfelmustorte mit Schlagsahne ist in Dithmarschen eine typische Festtagstorte mit einem luftigen Biskuitboden.

Zutaten

Biskuit

Backform

Belag

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
  • Das Mehl mit Backpulver und der Stärke gut vermengen.
  • Die Springform mit Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen.

Biskuit

  • Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
  • Die Eier einzeln aufschlagen und dabei trennen.
  • Das Eiweiß zu einem festen Schnee aufschlagen.
  • Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
  • Das Mehlgemisch unterheben und schließlich den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben (siehe: Eischnee unter den Teig heben).
  • Den Teig in die Backform füllen und etwa 45 Minuten im heißen Ofen backen lassen.
  • Den fertigen Boden aus der etwas abgekühlten Springform nehmen und auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen geben.

Torte

  • Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif nach Anleitung aufschlagen.
  • Den Boden zwei- bis dreimal mit einem Tortenmesser durchschneiden.
  • Die Böden abwechselnd mit einer Palette Apfelmus und Schlagsahne bestreichen.
  • Schließlich die Torte mit der restlichen Schlagsahne überziehen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben