Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln
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| Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Springform |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten + 60 Minuten backen |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Folgend ein Rezept für einen Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Für den Teig
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 TL geriebene Zitronenschalen
- 2 Eier
- 20 g Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
[Bearbeiten] Für die Füllung
- 1/2 Pck Puddingpulver (37 g), Vanille
- 250 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 1 kg säuerliche Äpfel
[Bearbeiten] Für die Streusel
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 20 g Vanillezucker
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 3 Schüsseln
- 1 Springform
[Bearbeiten] Zubereitung
Äpfel schälen und würfeln.
[Bearbeiten] Teig
- Butter geschmeidig rühren, Zucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale unterrühren, ein Ei nach dem anderen zugeben und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren und in gefettete Springform geben.
[Bearbeiten] Füllung
- Puddingpulver, Milch, Zucker, Eigelb glatt rühren, aufkochen, Eiweiß steif schlagen und unterheben, erkalten lassen.
[Bearbeiten] Streusel
- Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen durcharbeiten.
[Bearbeiten] Abschließende Arbeiten
- Pudding auf den Teig geben, darauf Äpfel und Streusel verteilen. Bei 165 °C auf unterer Schiene ca. 60 Minuten backen.
- Aus der Form lösen und erkalten lassen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
[Bearbeiten] Varianten
- geht auch super mit ca. 900 g Äpfeln und einigen roten Johannisbeeren. Ist dann etwas säuerlich.
