Apfelkompott mit Rum
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Apfelkompott mit Rum | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Einweichzeit: 2 Stunden + Zubereitung: 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein beliebter Nachtisch und Beilage zu allerlei Gerichten.
[Bearbeiten] Zutaten
- 500 g Äpfel (Typ säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop))
- 0,15 l Wasser
- 2–3 EL Zucker
- 1 EL Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
- 0,1 l Apfelsaft
- 1 EL Zitronensaft
- 2–4 cl brauner Rum
- 0–1∕2 Zimtstange
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Sparschäler
- 1 kleines Küchensieb
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Trockenfrüchte 2 Stunden vor der Zubereitung in Apfelsaft einweichen.
- Die Äpfel mit einem Sparschäler schälen, in Schnitze teilen und das Kernhaus entfernen.
- Die Trockenfrüchte durch ein kleines Küchensieb abseihen.
- Mit den Trockenfrüchten und den übrigen Zutaten in ca. 6–10 Minuten auf mittlerer Flamme zusammen weichkochen lassen.
- Die Zimtstange entfernen und den Rum unterziehen.
- Lauwarm oder kalt servieren.
[Bearbeiten] Beilage zu
- Hauptspeisen
- Nachspeisen
- Wildgerichten
- Pfannkuchen
[Bearbeiten] Varianten
- 1 Packung Vanillezucker oder 1∕2 Vanilleschote zufügen.
- Apfelmus
- Statt Rum Apfel- oder Birnengeist
