Apfel-Streuselkuchen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Apfel-Streuselkuchen | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Backblech |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Apfel-Streuselkuchen ist ein fruchtiges Erlebnis mit knackiger Decke, typisch aus Österreich für jeden Geschmack.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Mürbteig
- 300 g Mehl (Typ 405)
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- das ausgekratzte Mark 1 Vanilleschote
- 2 Eier
[Bearbeiten] Fülle
- 1500 g säuerliche Äpfel
- 100 g in Inländer Rum
(optional) Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
- 50 g Zucker
- das ausgekratzte Mark 1 Vanilleschote
- Zimt
[Bearbeiten] Streusel
- 150 g Mehl (Typ 405)
- 150 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
[Bearbeiten] weitere Zutaten
- 150 g Staubzucker
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 2 Schüsseln
- Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Knethaken mit einer Schüssel
- Mehlsieb
- Küchenwaage
- Backblech
- Küchensieb
[Bearbeiten] Zubereitung
[Bearbeiten] Mürbteig
- Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillemark und Eier zu einem Mürbeteig verarbeiten
- 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
- danach ca. 0,5 cm ausrollen und auf das Backblech legen.
 Vorbereitung |
 in Küchenfolie einschlagen |
 den Teig auf Blechgröße ausrollen |
[Bearbeiten] Füllung
- Äpfel in feine Spalten schneiden oder mit einer Küchenreibe reiben (Kerngehäuse entfernen)
- Mit den restlichen Zutaten vermengen und auf dem ausgerollten Teig verteilen
 ferige Apfelfüllung |
[Bearbeiten] Streuseldecke
- Aus den Zutaten mit der Hand eine krümeligen Teig herstellen.
- Auf den Äpfeln gleichmäßig verteilen.
- Nach Geschmack etwas Zimt über die Streusel geben
- Kuchen in den vorgeheitzten Ofen schieben.
- 10 Minuten vor Backende auf 200 °C hoch drehen (so erreicht Ihr eine schöne, goldbraune Farbe der Streusel)
- Nach Geschmack beim Servieren mit Staubzucker bestreuen
 fertig gebackener Kuchen |
[Bearbeiten] weitere Blechkuchen
- Weitere leckere Blechkuchen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Schlagobers auch Schlagsahne, Obers oder Süßrahm´genannt.
[Bearbeiten] Varianten
- Äpfel durch anderes Obst wie z.B. Zwetschgen (Pflaumen), Marillen (Aprikosen) oder Kirschen, Weichseln (Sauerkirschen) und co. ersetzen.
- 250 ml Schlagsahne
- 5 EL Staubzucker
- Apfel-Crumble
