Apfel-Schmandtorte
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Apfel-Schmandtorte | |
|---|---|
| [[Datei:{{{Bild}}}|300px|Apfel-Schmandtorte]] | |
| Rezeptmenge für: | 1 Kuchen |
| Zeitbedarf: | 60 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Die Apfel-Schmandtorte ist eine leichte, herbstliche Torte für den geschmackvollen Sonntagnachmittag.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Für Mürbteig
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
[Bearbeiten] Für Füllung:
- 4 bis 5 Äpfel
- 0,5 l Apfelsaft
- Zitronensaft
- 200 g Zucker
- 2 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)
[Bearbeiten] Garnitur
- 1/2 l Schlagsahne
- 250 g Schmand
- 2 TL Zucker
- Zucker und Zimt
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- 2 Kochlöffel
- 1 Springform (Ø 26 cm)
[Bearbeiten] Zubereitung
- Aus den Zutaten Mürbteig kneten, ausrollen, auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform geben und Teigrand hochziehen.
- Für die Füllung geschälte Äpfel in Spalten schneiden, Kernhaus entfernen.
- Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
- Aus Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Puddingpulver nach Gebrauchsanweisung einen Pudding kochen.
- Apfelspalten unter den heißen Pudding ziehen.
- Apfel-Puddingmasse erkalten lassen, dann auf den rohen Mürbteig füllen, bei 180 bis 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Für die Dekoration Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
- Den Schmand vorsichtig unterziehen, die Schmand-Sahne auf der erkalteten Torte verstreichen und die Zimt-Zuckermischung darüber streuen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- ...
