Angemachter Ziegenkäse

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Angemachter Ziegenkäse
Rezeptmenge für:	variabel
Zeitbedarf:	15–40 Minuten (je nach Personenanzahl)
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der angemachte Ziegenkäse ist eine leichte und bekömmliche Vorspeise.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1–2 Picandou fermier oder einen anderen jungen Ziegenkäse
• ¹/₂ Zwiebel
• ¹/₂–1 Knoblauchzehe
• 1 EL natives Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• Gemüsehobel
• Knoblauch-Schneider
• Küchenpapier
• Teller

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Zwiebeln schälen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch schälen, in sehr dünne Scheibchen schneiden oder mit dem Knoblauch-Schneider kleine Würfelchen machen, dann mit Salz bestreuen.
• Den Ziegenkäse in Scheiben aufscheiden und diese mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Die Scheiben auf einen Teller verteilen, den Knoblauch, die Zwiebelscheiben über den Käse verteilen, mit Pfeffer, Salz würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.

[Bearbeiten] Beilagen

• Baguette

[Bearbeiten] Varianten

• Statt natives Olivenöl Kürbiskernöl aus der Steiermark verwenden.
• Statt dem Picandou kann auch ein milder Feta verwendet werden.
• Weitere leckere Rezepte mit einem angemachten Käse.