Angemachter Feldsalat

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Angemachter Feldsalat
Angemachter Feldsalat
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der angemachte Feldsalat ist eine typische Beilage Westeuropas.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Vinaigrette bereiten.
  • Den Feldsalat putzen, d.h. alles Unschöne entfernen und die Wurzeln abschneiden.
  • Den Salat mehrmals in kaltem Wasser waschen, solange bis kein Sand sich mehr auf dem Boden des Waschbeckens absetzt.
  • Den Salat durch ein Küchensieb abseihen und in einem Küchenhandtuch trockenschleudern.
  • Anrichten des Salates:
  • In einer Schüssel:
    • Den Salat in die Salatschüssel geben und die Vinaigrette langsam darüber tröpfeln lassen.

Nun den Salat vorsichtig mit den Händen (mit Neutralseife gewaschen) vermengen und sofort servieren.

  • Auf die Teller:
    • Die Vinaigrette in eine mittelgroße Schüssel geben und den Salat büschelweise mit den gewaschenen Händen durch die Salatsauce ziehen.

Den Salat auf diese Art auf die Teller verteilen und sofort servieren.

Beilage zu

Varianten

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