Angemachter Camembert

Angemachter Camembert
Rezeptmenge für:	10 Personen
Zeitbedarf:	Eier: 10 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Angemachter Camembert als Partyrezept, ein Pendant zum Obatzda.

Zutaten

• 250 g Quark (Magerstufe unter 10 %)
• 2 mittelreife Camemberts (à 250 g)
• 50 g zimmerwarme Butter
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 2 Eier
• 1 Bd Frühlingszwiebeln
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Den Quark abtropfen lassen.
• Inzwischen die Camemberts entrinden und in grobe Stücke schneiden.
• Die Butter schaumig rühren.
• Die Camemberts mit Butter und Quark verrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.
• Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten.
• Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und grob hacken.
• Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Stücke schneiden.
• Vor dem Servieren die Hälfte der Sonnenblumenkerne, der Eier und der Frühlingszwiebeln mit dem angemachten Camembert mischen, den Rest darüberstreuen.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot
• Gesalzenen Rettich oder Rettichsalat
• Brezeln oder Laugenstangen

Varianten

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