Almpfanne

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Almpfanne
Almpfanne
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Herkunft des Rezeptes: Aus einem Rezeptecomputer im Supermarkt. Das Rezept klang gut und wir konnten gleich alles dazu einkaufen. Die Zubereitung war auch kein Problem und es hat uns auch sehr gut geschmeckt.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe al dente (bissfest) garen.
  • Danach abgießen und kalt abschrecken.
  • Die Eier für etwa 10 Minuten hart kochen und danach ebenfalls kalt abschrecken.
  • Inzwischen Champignons putzen sowie in Scheiben schneiden.
  • Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
  • Den Käse fein reiben.
  • Die Eier pellen, zwei hacken und die übrigen in Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
  • Fett in einem Topf oder Pfanne erhitzen und die Pilze sowie Zwiebelwürfel in der heißen Butter andünsten.
  • Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und Crème fraîche einrühren.
  • Die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Nudeln, die Hälfte des Käses, Schnittlauchröllchen, Champignonsauce und gehackte Eier mischen und in eine große, gefettete ofenfeste Pfanne oder in eine Auflaufform geben.
  • Mit den Eierscheiben belegen.
  • Dann den übrigen Käse darüber streuen.
  • Die Almpfanne im Ofen bei 200 C° 20 Minuten goldgelb überbacken.

Beilgaben

Varianten

Andere Ausgaben