Algensuppe mit Shrimps

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Algensuppe mit Shrimps
Algensuppe mit Shrimps
Rezeptmenge für: 6–8 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Algensuppe mit Shrimps ist eine leichte japanische Suppe.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Brühe herstellen.
  • Die Algen 20 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  • Auf einem Sieb gründlich kalt abbrausen und ausdrücken.
  • Dicke Blattrippen herausschneiden und die Algen klein schneiden.
  • Frühlingszwiebel putzen, das Weiße und das Hellgrüne in sehr feine Ringe schneiden.
  • Öl in einem Topf erhitzen.
  • Knoblauch mit etwa Salz im Fett andünsten.
  • Algen dazugeben, kurz andünsten lassen und mit der Brühe auffüllen.
  • 2 Minuten köcheln lassen und pfeffern.
  • Die Suppe abschmecken.
  • Mit den Shrimps und rohen Zwiebelscheiben servieren.

Suppe zu

  • einem japanischen Menü

Varianten

Andere Ausgaben