Adventssterne

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Adventssterne
Adventssterne
Rezeptmenge für: 50 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit Teig: 1 Stunde + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Adventssterne ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
  • Mehl, 200 g Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben.
  • Mit dem Knethaken vermischen, dann mit den Händen auf der Arbeitsfläche schnell zu einem glatten Teig verkneten.
  • Mürbeteig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde kalt stellen.
  • Backofen auf 190 °C vorheizen.
  • Teig nochmals kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen.
  • Je 50 Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen.
  • Marzipanmasse mit restlicher Butter vermischen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
  • Jeweils einen Minitupfen auf die kleinen Sterne spritzen.
  • Alle Sterne auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldgelb backen.
  • Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • Das Johannisbeergelee glatt rühren.
  • Jeweils etwas Gelee mittig auf die großen Sterne geben und die kleinen versetzt darauf setzen.
  • Das Gelee erstarren lassen.

Lagerung

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben