Abbey Devon Scones
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Abbey Devon Scones | |
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| Rezeptmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | 60 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Dieses Rezept von Abbey Devon Scones habe ich aus der Iona Abbey (Schottland) mitgebracht.
[Bearbeiten] Zutaten
- 450 g Weizenmehl (Type 405)
- 110 g Margarine
- 110 g Zucker
- 1 Pck Backpulver
- 200 ml Vollmilch
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Rührschüssel
- 1 Mixer
- 1 Wasserglas (Durchmesser ca. 7 cm)
[Bearbeiten] Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Margarine gut mischen, bis die Mischung ähnlich wie Brotkrümel aussieht.
- Die Milch zugeben und gut untermischen.
- Den Teig auf eine mit Mehl ausgestreute Fläche geben und zwei Minuten durchkneten.
- Den Teig etwa 1,5 bis 2 Zentimeter dick ausrollen.
- Das Wasserglas mit der Kante in etwas Mehl drücken und damit Kreise aus dem Teig ausstechen. Zugedeckt noch 15 Minuten ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C (= Stufe 5 beim Gasofen) für 15–20 Minuten goldbraun backen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Schlagsahne oder (gesalzene) Butter
- Orangenmarmelade (oder andere Zitrusfruchtmarmelade)
- Lemon curd
