Aalspieße pikant
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Aalspieße pikant | |
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| Rezeptmenge für: | 4–6 Personen |
| Zeitbedarf: | Vorbereitung: 40 Minuten + Grillzeit: 12 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
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[Bearbeiten] Zutaten
- 1 kg Aal
- Knoblauchpulver
- 1 Bd Dill
- 1 kleine Salatgurke
- 250 g große Champignons
- 4 Tomaten
- 100 g fetter Räucherspeck
- 1 Zitrone
- 5 EL Pflanzenöl
- 1 Pr Rosenpaprika
- 1 knapper TL edelsüßer Paprika
- Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- Grillspieße
[Bearbeiten] Zubereitung
- Aal ausnehmen und häuten.
- In gleichmäßige Stücke schneiden.
- Waschen, trocknen, leicht mit Salz einreiben.
- Innen mit Knoblauchpulver bestäuben.
- In jedes Stück ein paar Dillzweige legen.
- Gurke waschen, in gleichmäßige dicke Scheiben schneiden.
- Champignons ebenfalls waschen.
- Tomaten halbieren, Speck in Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
- Mit Zitronensaft und reichlich Öl beträufeln, erst mit scharfer Paprika, dann reichlich mit edelsüßer würzen.
- Die Spieße kommen für 12 Minuten auf den Grillrost und werden während der Grillzeit immer wieder gewendet.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
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