Äpfel unter der Decke
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Äpfel unter der Decke | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Äpfel unter der Decke (ndl. Appeltjes onder de deken) ist den deutschen Äpfeln im Schlafrock nicht ganz unähnlich. Wichtigste Besonderheit ist der selbstgemachte Vanillevla.
Zutaten
- 4 kleine Äpfel (z.B. Cox Orange)
- 50 g Rosinen
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 25 g Butter
- 40 g Vanillepuddingpulver
- 800 ml Vollmilch
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
- 1 Kerngehäuseausstecher
Zubereitung
- Die Äpfel schälen und die Gehäuse ausbohren.
- In einer Schüssel die Rosinen, 2 EL Zucker und dem Zimt vermengen.
- Die ausgehöhlten Äpfel mit der Rosinenmischung füllen.
- Die Äpfel nebeneinander in eine eingefettete niedrige Auflaufform stellen.
- Etwas Butter auf jeden Apfel geben und diese im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei 175 °C, bei Ober- Unterhitze 190 °C, für ca. 40 Minuten goldgelb backen.
- In einer Schüssel das Vanillepuddingpulver mit dem restlichen Zucker und etwas Milch zu einem glatten Brei verrühren.
- In einem Topf den Rest der Milch aufkochen lassen, den Puddingpulverbrei einrühren und den Herd auf kleine Stufe zurück schalten.
- Solange unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis ein flüssig-cremiger Vanillepudding entstanden ist.
- Den Vla über die Äpfel gießen und in der erwärmten Schüssel servieren.
Beilagen
- Schlagsahne, Vanillesahne oder Vanilleeis
- Kaffee, Tee, heißer Kakao bzw. Vollmilch oder Honigmilch
Varianten
- Statt im Backrohr, die Äpfel in einem Topf mit Deckel garen.
- Bratapfel, Bratapfel mit parfümierter Vanillesauce
- Die Füllung anstatt mit Zucker mit Honig süßen
- Unter die Füllung einige geriebene Nüsse wie z. B. Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln oder auch Pistazien mengen.
