Zutat:Svecia

Svecia
(Basismenge fehlt): enthalten:
Brennwert:	keine Angabe / keine Angabe
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Der Svecia ist ein Schnittkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er hat 28 % Fett i. Tr. und stammt aus Schweden. Man sagt, er ist eine Kopie des holländischen Edamer.

Der Svecia wird in relativ großen, dafür recht flachen, runden Laiben hergestellt. Er hat eine gewachste Rinde und einen hellgelben Teig, der kleine Löcher aufweist. Er ist im Geschmack sehr mild.

Der Svecia wird geformt und gesalzen. Dann reift er 3 Monate. Dann kommt er in den Handel. Es gibt aber auch Sorten, die mehr als ein Jahr lagern. Dann ist der Käse sehr würzig. Man kann auch eine Variante mit Kümmel erhalten.

Der Svecia kann wie der Edamer verwendet werden. Er schmeckt auf Brot, das ruhig etwas herzhafter sein kann. Man kann ihn auf die Käseplatte stellen. In Schweden gibt es die Tradition, ihn mit Gurken, Tomatenscheiben, und gekochter Schinken.

Siehe auch

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