Zutat:Rohwurst
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| Rohwurst | |
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
Die Rohwurst wird durch pökeln, salzen und/oder räuchern und Trocknung haltbar gemacht. Diese Würste werden aus Fleisch, Speck, Salz, Zucker, Salpeter und Gewürzen hergestellt. Rohwürste müssen einige Zeit reifen. Die Wurst wird in Tuch-, Faser-, Kunst- oder Naturdärme gefüllt. Anschließend werden die Würste oft noch kaltgeräuchert.
Beispiele für Rohwürste
- Bauernbratwurst mit Paprika
- Bauernbratwurst
- Cabanossi
- Kaminwurz
- Kaminwurzn extra scharf
- Katenrauchwurst
- Knoblauchwurst
- Kolbász
- Landjäger
- Mettwurst
- Paprikasalami
- Pfefferbeisser
- Polnische
- Salami
- Salsiz
- Schinkenknacker
- Schinkenmett-Würstchen
- Teewurst
- Tiroler Bergwurst
- Zervelatwurst
