Zutat:Katenrauchschinken
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Version vom 15. März 2011, 22:43 Uhr von Woltera (Diskussion | Beiträge)
| Katenrauchschinken | |
|---|---|
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| 100 g Katenschinken enthalten: | |
| Brennwert: | 929 kJ / 233 kcal |
| Fett: | 10,0 g |
| Kohlenhydrate: | < 1,0 g |
| Eiweiß: | 22,0 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der zarte Katenschinken ist ein Knochenschinken, der aus der gesamten Hinterkeule des Schweins gewonnen wird. Er wiegt etwa 20 kg ist er der größte unter den Schinken. Vier Monate Reifezeit braucht der Holsteiner Katenschinken bis er sein feines, leicht liebliches Aroma entwickelt hat. Er muss mehrere Monate reifen und wird anschließend über Buchenholz geräuchert.
Weitere Nährwerttabelle
| 100 g Katenschinkenwuerfel light (1) enthalten: | |
| Brennwert: | 570 kJ / 135 kcal |
| Fett: | 3,0 g |
| Kohlenhydrate: | 1,0 g |
| Eiweiß: | 26,0 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | 0 g |
