Zutat:Honigmelone
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Version vom 16. Juni 2010, 16:04 Uhr von Hombre (Diskussion | Beiträge)
| Honigmelone | |
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| 100 g frisches Honigmelonenfleisch enthalten: | |
| Brennwert: | 231 kJ / 54 kcal |
| Fett: | 0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 12,4 g |
| Eiweiß: | < 1,0 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | < 1,0 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Honigmelone, auch Zuckermelone genannt, sind von hellgrün bis ockergelb gefärbt. Reifemerkmale sind ein ausströmender Duft, der je nach Sorte mehr oder weniger intensiv sein kann. Am Blütenende ist sie leicht eindrückbar. Je nach Reifegrad sind Melonen noch 1 bis 2 Wochen haltbar. Sorten siehe Melonen.
In der Küche sind Melonen optimal zur Sorbetherstellung geeignet. Die halbierten und entkernten Melonen mit Portwein sind ein Klassiker, ebenso Melonenschnitze mit hauchdünnen vom ScheibenParmaschinken. Mit Melonenkugeln als Zutat lassen sich wunderbare Obstsalat parfümieren.
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