Zutat:Essig
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| Essig | |
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
Essig ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten (meist Wein) mit Essigsäurebakterien, der Essigmutter, gewonnen wird. In Deutschland darf Speiseessig zwischen 5% und 15,5% Essigsäure (keine ohne Mikroorganismen chemisch hergestellte Essigsäure) enthalten.
- Balsamicoessig
- Branntweinessig
- Cidreessig
- Champagneressig
- Himbeeressig
- Malzessig
- Reisessig
- Rotweinessig
- Sherryessig
- Weißweinessig
